1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持亲密联络确保餐厅的效劳质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1) 检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2) 检查效劳用品及清洁卫生，检查库存物资
(3) 检查员工仪容仪表
4、主持每日餐前会，安排当天的效劳工作
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式
6、签领食物、材料
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。

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